Willie's Cacao El Blanco
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Beschreibung
Willie's Cacao El Blanco
Willie`s Cacao - El Blanco ist eine weiße Ursprungsschokolade und etwas ganz besonderes unter den weißen Schokoladen. Die Kakaobutter hierfür wird ausschließlich aus Trinitario-Kakaobohnen der Barlovento-Plantage in Venezuela gewonnen. Sie ist somit eine der wenigen weißen Ursprungsschokoladen („Single Estate Cacao“). Durch eine schonende Verarbeitung bleiben die ursprünglichen Aromen in der Kakaobutter enthalten. Kombiniert mit Rohrohrzucker und Milch entsteht eine cremige Schokolade mit einer leichten, angenehmen Süße und urigen Noten von Kakao und Nüssen. Eine besonders Erlebnis für alle Fans weißer Schokolade!
| Zutaten |
|
Kakaobutter, Milchpulver, Rohrohrzucker, 36%Kakao mindestens Kann Spuren von Nüssen enthalten. |
| Nährwertangaben je 100g | |
| Energie | 512 kcal/2540kJ |
| Fett | 45,7g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
28,4g |
| Kohlenhydrate | 41,3g |
| davon Zucker | 32,9g |
| Eiweiß | 8,6g |
|
Salz Natrium |
0,1g 0,089 |
Hersteller
Willies's Cacao
"Meine Leidenschaft für Schokolade entstand aus Liebe zum Abenteuer. Dieser Geist führte mich nach Venezuela, veranlasste mich, die Hacienda El Tesoro hoch im Nebelwald zu kaufen, und bleibt bei mir, während meine Suche nach großartiger Schokolade mich auf dem Kakaoweg um den Äquator in die Wälder der Welt führt, auf der Suche nach die feinsten Bohnen.
Bei meiner Schokolade dreht sich alles um Geschmack. Große Kakaos sind wie erlesene Weine, von denen jeder seinen eigenen, erstaunlich individuellen Geschmack hat, der aus seiner spezifischen Genetik, seinem Boden und seinem Klima hervorgeht. Man könnte natürlich nach Nüssen schmecken, ein anderer nach Sommerfrüchten. Um diese subtilen Noten und einzigartigen Aromen einzufangen, mache ich meine ganze Schokolade aus der Bohne - die als Bohnen-Tafel-Schokolade bezeichnet wird! Ich kaufe Single Estate Cacaos direkt von den Bauern, brate sie in antiken Ballröstern und mache sie zu Schokolade, indem ich nur rohen Rohrzucker und natürliche Kakaobutter verwende - kein Sojalecithin, keine Vanille, nichts, was dem Geschmack der Bohne im Wege steht .
Das erste, was ich mit meinem eigenen Kakao gemacht habe, war heiße Schokolade. Das Hinzufügen von Wasser und ein wenig heißer Schokolade aus Cacaohoney mit einem Ursprung hat mich umgehauen. Ich möchte, dass jeder etwas von dem Erwachen erlebt, das ich getan habe. Wenige Dinge machen mir mehr Freude, als jemanden vor Freude nach Luft schnappen zu sehen, während die Schokolade schmilzt und die Erkenntnis aufkommt, dass all dieser Geschmack einfach vom Kakao kommt."
Willie Harcourt-Cooze